沙棘果凍干粉是通過冷凍干燥機(jī)設(shè)備低溫真空凍干而成，與其他沙棘加工產(chǎn)品相比，沙棘果凍干粉便于運(yùn)輸、貯存，最大限度的保持了沙棘全果原有的營養(yǎng)、風(fēng)味，提高了產(chǎn)品的貯藏期限，能夠在一定程度上解決時(shí)令和地域的問題，提高沙棘的加工利用程度。另外凍干過程在低溫進(jìn)行，對沙棘中維生素和黃酮類物質(zhì)營養(yǎng)成分的損失較小，并且采用全果入料，盡可能保留沙棘全果的營養(yǎng)成分。高壓均質(zhì)處理后也可得到顆粒更加細(xì)小均勻的果漿，從而賦予凍干粉更加細(xì)膩的口感。

      冷凍干燥機(jī)在沙棘果粉凍干生產(chǎn)工藝，主要如下：

1、將新鮮帶枝沙棘果，分選去雜后，放入冰箱冷凍保存；冷凍溫度為-18℃；

2、取出帶枝沙棘果，采用脫果機(jī)將果枝分離，清洗去雜，解凍；然后破碎打漿制得沙棘果漿；

3、將沙棘果漿移入殺菌罐進(jìn)行高壓CO2與超高壓協(xié)同殺菌處理30-35min；高壓CO2與超高壓協(xié)同殺菌處理的條件為：CO2壓力為6-8MPa，均質(zhì)壓力為130-150MPa，罐體料液溫度為30-35℃，均質(zhì)閥冷卻溫度為0℃；

4、將殺菌后的沙棘果漿放入冰箱冷凍；然后解凍去除冰塊，并重復(fù)1-2次；冷凍溫度為-18℃；

5、將步驟4處理后的沙棘果漿放入超低溫冰箱預(yù)凍2-3h后得到沙棘果漿凍塊；預(yù)凍的溫度設(shè)定為-85～-75℃；優(yōu)選的預(yù)凍溫度為-80℃。

6、將沙棘果漿凍塊進(jìn)行真空冷凍干燥，即得產(chǎn)品；真空冷凍干燥是在中心溫度為-30～-35℃的條件下，真空冷凍20-24h。